お知らせ

June 14, 2020

醤油そばを販売して2年以上になります

地鶏を扱うのも初めての事で大阪の有名店主にポイントを少しだけですがレクチャーして頂き、自分なりに日々向き合ってきました

時間、温度による出来、香り、旨み

商品として仕上がった後の味わいなどなど、話すと尽きません

一杯のラーメンにはベースとなるスープだけでなく

合わせる調味料、具材により味わいが変わるので白ネギ、三つ葉に至るまで気を配ります

ラーメンの主役はスープか麵かと言われるほど重要な麺も同じく

もうはるゆたかメインになって3年は経つのでしょうか?

3年間コロコロ製法を変えているのでは無いですが少しづつ気が付...

June 2, 2020

いつもご利用ご来店ありがとうございます

5月中は長らく休業致しまして大変ご迷惑をお掛け致しました

新型コロナウイルス感染状況は兵庫、近畿圏内では発生が少ない状況

しかしながら油断は出来ませんね

今迄と対応は同じく続けて参ります

ご協力お願いします

6月より通常道理営業を再開いたします

夜の営業時間は金、土、日、祝日
18時~20時30分です

品切れの際はご容赦くださいませ

よろしくおねがいします!

May 31, 2020

以前より高齢のご家族に食べさせて上げたいが出前が出来ないか?
器を持参したらテイクアウト出来ないか?
仕事中の昼食で来店したが家族に食べさせて上げたいとのお声を多数いただいて居りました。

なかなか店内飲食以外の商品を開発する気に成れなかったのですが

新型コロナウイルスで不要不急の外出が制限されている方

テレワークなど自宅勤務で外出出来ない

殆どの方が外出する事で病気に感染してしまうリスクを考え自宅で軟禁状態が続いていた時に、地方発送、お取り寄せが出来ないか?との

お声を頂戴し商品化に取り組みました

大量の地鶏や煮干しを使い、水、木桶仕込み醤油を...

May 12, 2020

長らくブログ更新しておりませんでした

すみません

令和2年3月頃から新型コロナによる影響が私たちの生活にも忍び寄って来ました

兵庫県、姫路市は幸い感染者が比較的少なくマスクや手洗いなど気を付けて居りましたが、新型コロナへの対策が明確になってきたので

手洗い、アルコール消毒、ソーシャルディスタンスを意識してお席のご案内を行ってきました

4月に入り緊急事態宣言発令

夜営業を休業

その後2度目は全国一斉緊急事態宣言

更GW明けには緊急事態宣言5月末まで延長

今後夜営業は無くなる可能性がありますね・・・。

当店では5月1日から従業員が扁桃腺の腫れから微熱などの...

April 12, 2019

味噌の限定をあと1回やりますとお知らせしておりました

またお客様より、つけ麺やらないの?と沢山の方に言われ・・・

一気に解決しようとw

4月14日(日)朝10時より12時までの2時間

限定つけ麵のみの提供です。

提供予定数40食 現金¥1000

麺量200g 〆ご飯付き 割りスープ無し

濃度は叉焼が沈まないくらいですw

写真はイメージです。

火事になりそうになって豚骨はやらないと決めておりましたが

実際炊くと・・・ガチで作るよねw

普段は豚骨つけ麵はやらないけどクオリティー的には問題ないかと!

まぁ兵庫だと3本の指に入るくらい目指しとこ!

当日は雨の予報です...

March 19, 2019

いつも麺昌まさのご利用ご来店ありがとうございます

3月24日日曜日は醤油でお世話になっている足立醸造様直売店リニューアル記念として

足立醸造蔵前でJapanese Ramen Noodle Lab Q 様×飯田商店様×中華蕎麦とみ田様のコラボらぁめんを提供販売するそうです。

駐車場は交流会館大型駐車場を含む第4駐車場まであるそうですが多数の来店が予測されるため

出来るだけ乗り合わせて頂く事をお勧めいたします。

日本一のラーメン屋さんが集結し、一度しか実現しないコラボラーメンであり

私としても同じ醤油でどのような可能性があるのか勉強の機会と捉えて...

March 13, 2019

いつもご来店ありがとうございます。
週末はお待ち頂く機会が増えておりました。
平日も時間帯によってはお待ち頂いております。

お客様にご来店人数のお声掛けをして頂いておりましたが

記名台を設置いたしますのでご記入頂きます様お願い致します。

注意点としまして

代筆は原則ご遠慮ください

ご家族、グループの方はお揃いになってから記名お願いします。

(駐車場に限りがございます、揃うのを長時間お待ちになりますと他のお客様が来店出来ません)

ご家族・多人数、小さなお子様連れの場合、お座敷希望の方は希望欄にチェック記入お願いします

それ以外は当方で円滑にご入店頂け...

March 10, 2019

いつもお世話になっております。足立醸造様が
本日ご来店下さいました!

ありがとうございます!
足立醤油無くしては今の味は実現いたしません!

この度、直売店舗リニューアルされました。
3月24日(日)「らぁめん屋飯田商店」×「中華蕎麦 とみ田」×「Japanese Ramen Noodle Lab Q」との限定コラボラーメンを足立醸造の蔵前で販売するそうです!

二度と実現する事のないコラボだと思われます。

是非お時間がございましたら足立醸造様へお立ち寄りください。

当日は当店は臨時休業させて頂く予定です。

よろしくお願い致します!

足立醸造Face...

March 9, 2019

グルメサイトSARAH 2018下期 関西

煮干し中華そば 濃厚部門 ★★

SARAH JAPAN MENU AWARD に選出されました

と記載された盾を頂戴しました。

独学でラーメン屋を始め・・・賛否いろいろ有りますが・・・

グルメサイトに評価された事素直に喜びたいと思います。

★★だったので更に上を目指せという事ですね!
がんばります!

February 19, 2019

最近、有難い事に色々な所に投稿されてるみたいで
多数の客様にご来店頂き感謝しております。

色々なサイトが有り評価とかして頂いております。

感動した!みたいなお褒めを頂く事も有ったり

中には普通でした、評判程でも無かった。と仰る方も有ります。

腹立たしく思いません。

ちょっとは残念に思いますが(笑)

なぜなら数年前の店主も超有名店に食べに行った時に同じ感想でした。

優しい味やなぁ・・・何か物足りない・・・
でも、しっかり味わうと食べ始めの味と時間の経過で味が変化する事
始めは物足りないと感じたが最後には満たされる!

そして数か月たった後にも鮮明に脳裏...

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