お知らせ

April 21, 2018

2018年4月
常に進化するべく日々改良を重ねてきました。
最近は平日でも並びが出来て来まして、ある水準の味が出来たかなぁと思っています。
ココで更に手に入れ得る良質な素材で作るとどこまで
美味しくなるのか・・・。
確かめる為に以下の変更を行いました。
・鶏だしの素材を博多地鶏に変更しました。
・鶏油も同様博多地鶏に変更しました。
・醤油を薄口醤油発祥の地 たつの 末廣醤油様 
             国産小麦・大豆使用
・濃口・再仕込み醤油 兵庫県 足立醤油様
 国産有機大豆・国産有機小麦・国産塩のみ使用
 古式天然醸造 吉野杉...

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