お知らせ

April 21, 2018

2018年4月
常に進化するべく日々改良を重ねてきました。
最近は平日でも並びが出来て来まして、ある水準の味が出来たかなぁと思っています。
ココで更に手に入れ得る良質な素材で作るとどこまで
美味しくなるのか・・・。
確かめる為に以下の変更を行いました。
・鶏だしの素材を博多地鶏に変更しました。
・鶏油も同様博多地鶏に変更しました。
・醤油を薄口醤油発祥の地 たつの 末廣醤油様 
             国産小麦・大豆使用
・濃口・再仕込み醤油 兵庫県 足立醤油様
 国産有機大豆・国産有機小麦・国産塩のみ使用
 古式天然醸造 吉野杉...

March 29, 2018

いつもご利用ご来店ありがとうございます。

誠に勝手ながら下記日程で臨時休業となります

ご注意くださいませ!

4月2日(月) 定休日

   3日(火) 臨時休業

   4日(水) 臨時休業

4月1日(日)までは元気に営業しております!

にぼし切れにならない様にチャージに来てくださいね(^.^)/

March 19, 2018

私事では有りますが昨日50歳の誕生日を迎えました。

沢山のお客様、友人にFacebookでコメントを頂き感謝しております。

4年前に脱サラしてラーメンの道に入りましたが

今、思えば、商売7割職人3割くらいの感覚だったかも知れません。

今は逆転してしまってますが・・・(笑)

性格的に凝り性なものでして何でも突き詰めたくなるんですw

オマケに独学だからコレで良し!って所も分からないもんだから

出来る事を精一杯やる!=体調が悪くなる、倒れる限界までやる!

時間や体力的に、これが自分に出来るMAXなんだ!ってとこまでやってしまう。

本来は味の表現でMAXを目...

February 8, 2018

先週の木曜 夜限定でつけ麵やりました。

朝から霙混じりの寒い日でしたが販売させて頂きました。

お客様は少な目でしたが逆にお一人づつベストな状態で提供が出来て良かったと思います。

この限定っていうのは今の時期だけって言う期間限定ではなく

製麺しながらの提供をしているので麺を〆る作業をするために

他の商品を販売自粛して敢えて夜限定でやっております。

今のところ告知した夜の限定販売となりますのでお時間が有る方は是非ご来店下さいませ。

January 30, 2018

いつもご利用ご来店ありがとうございます。

ここの所、店主の体調が良くありません。

通院しておりますが命には別状は有りません。

しかし仕込み時間と営業時間を見直したいと思っております。

昼営業は従来通りですが土日祝が14:00オーダーストップとなります

夜営業も基本的には従来通りですが20:30オーダーストップです。

何れもオーダーストップ時間に並んでる方はOKです。

大きな変更点は火水木の夜営業を休ませて頂きます。

体調が良く、仕込みが万端なときは限定商品を販売します。

限定商品の販売、臨時営業のお知らせは暫くは

Facebook、Twitter、いい...

January 7, 2018

平成30年1月7日(日)17時15分から

FMGenki 姫ら~、グルメ探検隊のコーナーに

店主がゲスト出演いたします。

Facebook播磨のラーメンを紹介する会での

会員からの2017年投稿回数がダントツトップだったとか・・。

中でも驚いたのが第7回の集計でV7!

7回もトップだったそうです。

(知らなくってすみません。仕事中なもので(^^;)

今回は2017年度年間投稿回数が最多という事で出演依頼が

ありました。

これも投稿して下さったお客様のお陰です!

これからも一生懸命頑張って参ります。

応援よろしくお願いします。

December 31, 2017

今年も一年ありがとうございました。

普段、ありがとうございました

と過去形になる言葉は控えておりますが

今日は一年の節目なので言わせて頂きます。

今年は火傷をしたり材料の売り切れなどで

臨時休業もちょくちょくありました。

今後の課題ですね。

そんな昌まさですが変わらずご愛顧頂きまして

本当にありがとうございました。

他にも尊敬する店主様ともご縁が有って仲良くして頂いたり

自家製麺導入にあたりミシュランの店主さん直伝で教わったり

確実に成長しているのが自身でも分かります。

来年は課題部分の見直しと更にお客様に喜んで頂けるには!

を自分なりに見つめて行きたいと思...

December 24, 2017

いつもご利用ありがとうございます。

年末年始の休業のご案内です。

誠に勝手ながら

平成29年12月31日の夜営業から

平成30年1月4日までお休みを頂きます。

年末年始は限定のみご提供の予定です。

12月31日大晦日 極煮干し 50食

 1月5日 初営業 黒海苔極煮干し 50食

価格はどちらも¥900(税抜)となります。

お時間がございましたら是非ご来店下さいませ。

December 14, 2017

寒くなってきました!

冬ですねぇ~!って事で冬の昌まさ名物

牡蠣そば!!

12月15日~17日まで牡蠣そばやります!

15日 10食

16日 15食

17日 15食   ぐらいです(^^♪

価格は 900円(税別)

姫路のまぜそば=麺昌まさ!

また まぜそばを食したお客様の反応も上々です!

16日からはスパイシーとなります!

こちらも併せてお願いします!

まぜそばの完成度がMaxとなった今新たな刺客を送り込むため

色々とイメージしております・・・。

宜しくお願いします!

以下のハッシュタグ ヨロシク!

#姫路まぜそば

#牡蠣そば

#麺昌まさ

#姫路ラーメン

December 13, 2017

先月より中華そばを自家製麺に切り替えております。

事故を避ける為、まぜそばは時間差にて提供する事にしておりました。

中華そばの麺も安定して来ておりますので、いよいよ

まぜそばもスタートします。

この度、製麺に使用する塩を変更しました。

更にもっちり感と喉ごしが良くなっております。

まぜそばは今まで通りのジャンクな旨さに弾力と食味、食感の良い麺に変わる事で他では味わえない逸品となりました。

是非ご賞味下さいませ!

麺売り切れの際はご容赦くださいませ。

又食材の値上げにより一部商品の変更を致します。

まぜそば 800円

焼豚角煮めし(小)220円 ランチ50...

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