こだわりの中華そば 麺まさまさ2年目スタート！

魚介の味、濃度、出汁感を大事にしてきました

1年目は出汁感を強調する余り方向性を

見失っていたかも知れません

らぁ祭チャリティーイベント、スタンプラリーに

参加する事でもっと美味しくできる、作りたい

という気持ちになり、この一年を見直しました

原点回帰し、いちから構成し直しました

10種類以上の煮干しなどを使い使用量も増量！

しかしながら鰹やうるめなどを使用することで

嫌味の無い美味しさを追求しました

鶏スープも調整しバランスのとれた

自信の一杯になっています

昌まさのこだわり

スープ

だしソムリエの資格を持つ店主だからこそ作れた

素材の旨みを最大限に引き出した無添加スープです

麺

現在、製麺機を保有しておりませんが

自家製麺と同等品質の完全オーダー麺

小麦の薫り、のどごし、もっちりとした食感

麺の美味しさを感じて頂きたいです

チャーシュー各種

豚肩ロース　低温調理後に燻製しております

ばら焼豚　　一定時間保温調理したばら肉を焼いてます

鶏むね肉　　低温調理でしっとり仕上げています

煮干しや動物系からはイノシン酸、貝類はコハク酸

椎茸からはグアニル酸、昆布からはグルタミン酸

これらの抽出方法で最大限に旨みを追求しております

独自に習得した技術と手間を惜しまず丁寧に作った

素材が丼の中に合わさり昌まさの中華そばになります

是非沢山の方にご賞味頂きたいです

麺昌まさでは、携帯モバイル会員を募集しております

3回来店で100円トッピングが！

5回来店で200円トッピングが！　　無料！！

ポイントカードの紛失・忘れがないので是非ご利用ください

※店頭に入会手順を貼りだしております

PR動画を作成しましたので見て下さい！

https://youtu.be/OENMBwqErk0

一部商品の紹介

味玉上煮干し中華そば

8種類の煮干しと鶏だしをバランス良く仕上げました

鶏節魚介中華そば

煮干し中華そばに高級な鶏節をプラス！

鶏節特有の薫りがたまりません！

まぜそば煮干しジャンキー

まさまさ特製の醤油だれとオイル・煮干し粉末・にんにくが

合わさると想像を超えた美味しさになります！

絶対ハマる！まさにジャンキー！