今後ともご贔屓に!よろしくお願いします!

June 11, 2017

限定 フォン・ド・ドラード(鯛の出汁)

初日 37杯 本日9杯 完売致しました!

概ね好評だったので安心しました!

ありがとうございます!

試作では鯛を焦がしましたが、香ばしい香りが良い印象でしたが

販売商品としては、焦げた香りと認識されると良くないと思い

細心の注意を払い、付きっ切りで焼きました!

しかしながらその分大量の鯛を使うことになり・・・

また脂が少なく香りも十分でなかったかも知れないです。

改めて商品づくりの難しさを感じました。

またの機会に更に完成度を上げて提供できるように頑張ります!

今後ともご贔屓に、よろしくお願いします!

 

また6月11日の夜営業は20時頃完売予定ですので

お早目のご来店お待ちしております!

 

 

 

 

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