2019年 牡蠣そば

January 28, 2019

毎年、麺昌まさ冬の名物として人気の牡蠣そば

今年は醤油など調味料がレベルアップしているので一から作り込みをしました。

前年に比べて甘さを抑え、酸味、自家製スパイスでピリッと辛味も合わせました。

また根菜の蓮根を忍ばせ、大根おろしでさっぱりと!

最後まで完飲完食される方が殆どです。

しかし最後は〆ご飯、ばら海苔ご飯が出汁にバッチリ合いますので是非

店主自信の一杯にブラッシュアップした牡蠣そばをお楽しみください。

 

 

 

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